紅葉を見に行った帰りに、立ち寄ったケーキ屋さん "ル・シェーヴルフイユ" で、買ってきました。甘さ控えめで、とてもおいしかったです。 ケーキ屋さんの看板犬。愛想がいいのですが、なかなか、写真のポーズが、決まらなくて。 紅葉見物、今朝は、板室の木…

今朝は、リュスティックを焼いた。オーバーナイトで発酵させた生地を朝の散歩の間に２次発酵させ、クープを入れて焼く。その間に畑からレタスとカラシナを摘んで来て、サラダを作り、コーヒーを入れたころには、ちょうど焼き上がり。おいしかったです。 ブロ…

今朝は、リュスティックを焼いた。オーバーナイトで発酵させた生地を朝の散歩の間に２次発酵させ、クープを入れて焼く。その間に畑からレタスとカラシナを摘んで来て、サラダを作り、コーヒーを入れたころには、ちょうど焼き上がり。おいしかったです。

パソコン操作している最中、目の前のガラス窓に何かが、ドンとぶつかる音が、しました。すぐ階下に降りてみたら、やはり鳥、コゲラが、ひっくり返っていて、犬の大ちゃんが、心配そうに見ていました。庭にいる連合いに急を告げている最中にコゲラは、生き返…

朝の散歩の帰りから降り出した雨は、すぐに土砂降りになった。雨の中の秋の庭もいいものです。 今日も暖房をつけている。自動的に洗面所の床暖房が、つく。そうなると、洗面所は、りんたろうの特等席になる。低温火傷が、ちょっと心配。 昨夜仕込んだホシノ…

昨夜仕込んだホシノ天然酵母の生地は、朝食後にやっと一次発酵が、終わる。気温が、低くなったせいだ。数日前までは、起床時に、いい状態になっていた。バゲットを２本焼いた。クープもまあまあうまく入っている。 二次発酵が、終わって、クープを入れ、オリ…

今朝の散歩、山からの北風が、寒い。コートのフードをかぶり、ひもを結ぶ。室内も冷え冷え。そろそろ暖房かな？朝食後、温水パネルヒーターのスイッチを入れた。メモリ３になっているのに、パネルは、すぐ熱くなる。やはり、冷えているのだ。デスクのそばに…

今日は、天気予報が、外れて曇り空でしたが、午後から、さつま芋を掘りました。予想以上に良い出来でした。形も、大きすぎず食べやすい形です。試し堀りして、今まで食べた所では、味もいい出来です。

久しぶりにレーズンパン。ハード系じゃないパンは、久しぶり。ホシノ天然酵母で、５００グラム。砂糖とオリーブオイルが、少量。昨夜から、オーバーナイトで、発酵、８分割して、、はさみで切り込みを入れ、照り卵、芥子の実トッピング。朝食後に焼き上がっ…

久しぶりにレーズンパン。ハード系じゃないパンは、久しぶり。ホシノ天然酵母で、５００グラム。砂糖とオリーブオイルが、少量。昨夜から、オーバーナイトで、発酵、８分割して、、はさみで切り込みを入れ、照り卵、芥子の実トッピング。朝食後に焼き上がっ…

昨日安達太良山に登って来ました。高速を使って、１時間ちょっとで、二本松市へ。高速を降りて４０分くらいで登山口。しかし、強風で、ゴンドラ運休。山も雲が、かかってたので、渓谷遊歩道を歩く。 遊歩道を登りきったところで、持参のおむすびで昼食。ゴン…

朝の散歩と朝食を済ませて、早々に出発しようとリュックを持ち出したら、大ちゃんが、ワワーンワンワンと大騒ぎで、ガラス窓をたたく。リュックにつけていた熊避け鈴が、鳴ったのだ、さあ、大変、山へ行くんだろう、連れて行ってくれと言っているのだ。今日…

最近は、ハード系のパンを焼く事が、多い。以前は、甘い柔らかいパンが、お好みだった連合いも最近では、すっかりフランスパン系が、お好み。大好きなアイリッシュウィスキーのつまみに最高だということに目覚めたためらしい。 今日のパンは、バゲットとベー…

デジブックを作ってみました。無料バージョンなので、３０日の期限つき。１１月１６日まで、見る事が出来ます。 「マイキッチン」

今夜は、久しぶりのベーコンエピとバゲット。青サフドライイーストで、焼きました。全粒粉３３％入り。肉食系で、パンなど食べない雄猫りんたろうが、珍しく鼻ひくひく。ちょっぴり上げてみたら、食べました。生まれて初めてのパン喰いでした。

山の上を偵察に、９時過ぎに出た。平日だからと高をくくっていたが、ロープウェイの乗り場近くから、渋滞、満車で、駐車待ちは、県営駐車場まで、続いていて、もちろん県営駐車場も満車。この渋滞から抜け出すのに時間を大幅に喰ってしまった。帰りに北温泉…

母への宅急便。里芋、さつま芋、そしてパン。どれも我が家の手作り。 箱を開けたら、きっとパンが、香ばしく匂うはず。

今朝は、こんなパンを焼きました。ホシノ天然酵母で、昨夜仕込みました。母への宅急便に同梱の予定。

日本列島を縦断した台風１８号、我が家にも被害。朝、暴風雨で散歩は、無理だなあと、６時ごろ、２階の窓から風に揺れる木を見ていたら、急に背の高いミズキたちが、まるで草のようにしなり、そのうちの左端の大きな１本が、幹の途中から折れて落ちた。凄い…