マンションの夏祭りで、かき氷を食べました あまりに久しぶりで、この前いつ食べたのか、思い出せません 多分20年ほど遡っても尚記憶にありません で。二人で一つをシェアして食べたのですが 手のひらに載るくらい小さな容器なのに 食べても食べても減りませ…

自家製天然酵母でパンを作り始めてから３回目のカンパーニュ 今日は、ジムに行っている間にホームベーカリーで、一次発酵 帰ってから、HBから取り出し、成型、二次発酵させ オーブンで焼きました 手抜きした割に、仕上がりは、上々です ブログランキングに参…

水彩画教室の課題で描いた模写の絵もスキャンして気がついたのですが 修理後、スキャンの細かい設定もできるようになっています やはり初めから壊れていたんですね あまり必要性を感じず面倒なのでそのままにしてたんですが この絵をスキャンしたら、カメラ…

２３日ぶりにプリンター修理完了して戻ってきました 故障の理由は、スキャナーの不具合 初期不良らしい 昨年１１月に買ったので、保証期間中だったので、費用は、発生せず 運が良かったというべきか 早速昨日描いたパッションフルーツの絵をスキャンしてみた…

自家製酵母第二ステージの２回目のパン 第一ステージの最後に焼いた山食パンは、過発酵気味でしたが、 今回は、ちょうど良い発酵具合で、うまく焼けたと思います ブログランキングに参加しています。よかったら下記のアイコンをクリックして応援してください…

今日は大ちゃんの誕生日 １４歳になりました 童顔は、変わりませんが、近頃ああ、年だなということが、ポツポツ 耳が遠くなった、おしっこが近くなった 朝寝坊になったなどなど みんな歳を取る 歳を取っても、元気だから、まあ、いいか 夕飯には、尾頭付きの…

今月の課題は、Chien Chung-Wei の水彩画の模写でした どんな人か知りませんでしたが、ネットで調べたら 漢字で書くと、 簡忠威 台湾の水彩画家のようです 色を塗った後、すぐに尖ったもので引っ掻いて白い線を描く練習 ほとんどの生徒が、うまく行かず悲鳴…

酵母エキスの残りで作り始めた酵母もしっかり育って、自家製酵母のパン第２ステージ開幕です。 一つ目は、リュステックを焼きました。ドライイーストでは、度々焼いているお気に入りのパンです。 しっとり感が、加わってとてもおいしい。 ブログランキングに…

今日も暑いですが、昨日までの台風の影響による風が、吹かないだけ過ごしやすく感じます 酵母ちゃんも元気で、最後のお勤めを果たしてくれました 一回の酵母おこしで、５種６回のパンが、焼けました 初めての挑戦で、出来過ぎですね それもこれもこの暑さと…

今朝は、台風の絵今日で強風が、吹いていますが、りんたろうは、食卓にデンと構えて平然としています 台風の風は、湿気を含んでいて、不快指数うなぎのぼり 明日、明後日とまだまだ猛暑は、続くようです ブログランキングに参加しています。よかったら下記の…

昨日焼いたのは、ミニ山食パン レーズン入りです 一次発酵が、中々終わらず、二次発酵が、夕方の散歩時間に掛かってしまったので 型に入れた生地を冷蔵庫に入れて、発酵を一時ストップ 帰ってきて、常温に戻して発酵を再開したのですが 冷え切った生地が、温…

昨日は、バゲットを焼きました ちょっとクープが、うまく入らず形は、イマイチですが お味、食感共に最高です 一昨日から、夜は、涼しくなりましたが、昼間は、やはり暑いですね お陰で、自家製酵母も元気がよく、どんどん焼いています この季節から始めたの…

先日誕生日を迎えたツレアイ、傘寿と言うことで、特別めでたいので 娘が、銀座でお祝いの会を催してくれました 特別奮発してくれたコース料理を私もお相伴に預かりました 調子に乗って、食べて飲んで、もう終わりかと思ったのにさらに、誕生日の特別デザート…

今まで２回焼いたパンドカンパーニューは、 準強力粉、全粒粉、ライ麦で油脂も砂糖も不使用のパンですが、 今回のごまパンは、強力粉使用、無塩バター、砂糖も入って軽めのパンです 白ごまを練りこんであります お盆休みに入りましたね こんな時を見計らった…

前回の気になったところを改善しながら、２度目にチャレンジ 前回は、成形発酵の時間が、長すぎたので、ちょっと過発酵気味に 教科書通りの４５分にしたらしっかり立ち上がって元気なパンに焼き上がりました 次は、違うパンを焼こうと思っています それにし…

完成した自家製酵母で、何を焼こうかな？ やっぱりこれでしょうと言うことで、パンドカンパーニュ 全粒粉とライ麦粉を加えて朝一で捏ねて ジムから帰ったら、ちょうどいい具合に膨らんでいました で、成形して、焼成、いい香りです ブログランキングに参加し…

今朝で、ほぼ完成 酵母は、生き物なので、育てていると言う感じでしたね 犬、猫の他にまた一人家族が、増えて、結構大変 さて、もうこれを使ってパンを作れるのですが、さて、第一号は、どんなパンにしようかな パン作りそのものは、30年近くのキャリアがあ…

昨日注文してあった酵母おこし用の２リットルサイズの瓶も届いたので、 午後から酵母作りに取り掛かりました 自分で酵母を作るのは初めてなので、うまくいくか、ヒヤヒヤもんです 気に入って買ったはいいけど、何に使うか迷っていた端切れ バッグを縫ってみ…

レーズンが、浮き上がって揺すると泡が出てきます 教科書通りの展開ですので、今夜一晩待って、明日には、完成かな ブログランキングに参加しています。よかったら下記のアイコンをクリックして応援してください。 にほんブログ村 にほんブログ村