今日届いた籐製の寝かせ籠、風車の模様が刻印されるものを初使用。初めてなので、くっつくのを恐れて、粉を振り過ぎたら、穴が埋まっちゃったみたいで、模様は、うっすらとしか出なかった。夕方焼き上がったので、お味見は、明日。

何の変哲もない食パンなので、マーガレットと一緒に、はい、ポーズ。ドライイーストで焼きました。粉は、３００グラムのうち、５０グラムは、石臼碾き粉。油脂は、加えませんでした。ドライイーストを使うパンは、天然酵母と違って、台に打ち付ける様に捏ね…

天気予報では、暑くなるということだったが、那須高原は、涼しかった。朝しかけた天然酵母のパンは、夜遅くなってやっと焼き上がった。粗熱を取って、袋にいれたのは、１０時３０分。フー、疲れた。パンのためには、早く夏らしくならないかな。