アピオスを塩ゆでしたのを生地でつつんで丸めて、焼く前に、はさみで十字に切ってマヨネーズをトッピングしたのが、中央にある丸っこい４個のパンです。お昼のお客様のために、焼いたのですが、好評でした。

フランスパン用の粉で、焼きました。ちょっと水分を足しすぎたせいか、生地が、柔らかくなりすぎて、扱いづらかったので、成型が、きれいにいきませんでした。それぞれ、形も長さもばらばら。

昨夜、５００グラムずつの生地を二つこねました。結構捏ねごたえありました。今朝発酵したその生地が、ごらんのバゲット４本になりました。３本は、行き先が、決まっているので、残りの１本を家族（犬１頭含む）で、昼に分け合って食べました。犬の大ちゃん…