塩と天然酵母だけでこねたフランスパン。 二日続いた雨もやんで、今日は、いい天気。 お昼は、外で、このパンをかじることにするかな。

水の代わりに牛乳を使って、油脂も少し多め。天然酵母なので、しっかりした生地ですが、ちょっと柔らかい。丸いのには、レーズンとクルミが、入っています。

今日は、寒かったので、発酵に時間が、かかった。朝こねたパンが、夕飯後にやっと焼き上がった。天然酵母のこっぺぱん。食べるのは、明日。