晴耕雨焼？

昨夜仕込んだホシノ天然酵母の生地は、朝食後にやっと一次発酵が、終わる。気温が、低くなったせいだ。数日前までは、起床時に、いい状態になっていた。バゲットを２本焼いた。クープもまあまあうまく入っている。

　二次発酵が、終わって、クープを入れ、オリーブオイルを垂らした姿。ちょっとだれ気味。

　そして、これが、焼き上がり。ちょっと焼き色つき過ぎだけど、これが、香ばしくて、おいしいのだ。昼ご飯に食べた。