今朝は、リュスティックを焼いた。オーバーナイトで発酵させた生地を朝の散歩の間に2次発酵させ、クープを入れて焼く。その間に畑からレタスとカラシナを摘んで来て、サラダを作り、コーヒーを入れたころには、ちょうど焼き上がり。おいしかったです。
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