レーズンパン

　久しぶりにレーズンパン。ハード系じゃないパンは、久しぶり。ホシノ天然酵母で、５００グラム。砂糖とオリーブオイルが、少量。昨夜から、オーバーナイトで、発酵、８分割して、、はさみで切り込みを入れ、照り卵、芥子の実トッピング。朝食後に焼き上がったので、昼に食べた。大変、好評で、犬の大ちゃんは、２／３個、連合いは、２個と１／３個、私が、１個。みんなで、いつもの大きなバゲット１本分食べたことになる。