パン焼き日和

　バカ暑くもなく、寒くもない。こんな秋の日は、パン作りに最適。強力粉に全粒粉15パーセントくらいいれて、コスモで、こねて３０分放置。ベンチタイム20分、二次発酵20分、焼成15分。朝ご飯の支度と同時に開始して、食後の後片付けが、終わる頃には、焼き上がっておりました。バジルオリーブオイルをトッピングした、クーペから立ち上る香りは、
何とも言えないいい香り。