山型食パン

　イギリスパンとも言う。暮れに起こした最後のホシノ天然酵母種で、焼く。種が古いし、おまけに雪の降る寒さ。こんな悪条件だったが、どうしてもふわっとしたイギリスパンが、食べたくて、生地を仕込んでから、焼き上がる迄に２４時間近くかかってしまった。

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