　一昨日バゲットを焼いたのだが、ちょっと時間と温度の管理を失敗して、こげてしまった。食べられないほどではなく、味は、逆に、香ばしくて絶品だった。で、今日、再挑戦。全粒粉を加えて、前に作って冷凍してあったパートフェルメンテを加えて生地をこねて、焼いた。今回は、こげなかったけど、あのこげパンの味には及ばなかった。