カボチャパン

　去年収穫したカボチャをゆでて冷凍しておいたもので、甘い（砂糖ではなく自然の甘み）ポタージュを作って、残ったスープを天然酵母の生地に練り込んで、焼きました。中に餡のようにゆでたカボチャを包んで、クルミをトッピングしたのも作ってみました。生地は、すごくきれいなきいろだったのですが、焼くと普通のパンの色。ちょっとつまらないですね。蒸しパンのほうが、色が、きれいに出るから、いいのかもしれません。