天然酵母で焼く

　作った生種の期限が、迫って来たので、焼かなくちゃと焦っている。先日一緒にドライイーストを使って焼いた方に、教えがてら捏ねて焼いてもらった。自分で５００グラムの生地を焼き、５００グラムは、時々見に行った。焼成前のクープを入れるところまで、一緒にやった。焼き上がりは、どうなったかな？明日聞いてみなくちゃ。同時進行したうちのパン（写真）が、まあまあの出来だから、焼き時間、温度も同じだし、多分大丈夫だったと思う。