クランベリーとチーズ

　天然酵母、国産強力小麦（450g）、全粒粉（50g）、砂糖　大さじ２、塩　小さじ１
　プロセスチーズ、クランベリー（乾燥）

　昨夜７時すぎにこねて、自然発酵。暖房を切っていたので、室内の気温は、２０度未満。そのせいか、朝起きて、見た時には、せいぜい２倍くらいの膨らみ。そのまま放置して、朝食の後片付け後、ベンチタイム、成形、2次発酵、焼成（２００度で、１５分）。結局焼き上がったのは、１０時５５分。早く、暖かくならないかな。

　昼に食す。