朝、ホシノ天然酵母で、捏ねて、夕方、暗くなって、やっと発酵しました。国産フランスパン用粉400g+全粒粉100g。これから、寒くなると、ますます発酵に時間かかります。今日も危うく発酵させているのを、忘れるところでした。 ブログランキングに参加…
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