今まで、天然酵母の生地は、夜寝る前にこねて、朝、焼けばちょうどよかったけれど、このところの暑さで、過発酵気味。それでも、何とか、今日も、まあまあ、 おいしく焼けている。ドライイーストだと、こうはいかない。過発酵したパンは、焼いても焼き色が、…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。