酵母が、古くならないうちにと、今朝も焼きました。強力粉500グラム、酵母大さじ2+水=300CC、砂糖大さじ2、塩小さじ1。昨夜8時頃こねて放置。朝5時半、表面が、ちょっと泡立つくらい膨らんでいたので、取り出して4分割、ガスを抜きながら、…
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