今日は、ピタパンを焼きました。ちょっと気温が、低いので、どうかなと思ったのですが、自然発酵で、ほぼ時間通りに出来上がりました。材料は、強力粉290グラム、小麦胚芽10グラム、ドライイースト12グラム、塩6グラム、水200グラム弱。8枚焼けました。写真…
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