新しいホシノ天然酵母を開け、発酵したての種を使った。(一昨日夜、ホシノ天然酵母を100グラムを、発酵器で、24時間発酵させた。) 酵母が、新しいせいか、気温が、高かったせいか、昨夜こねた生地が、今朝5時には、いい膨らみ具合になっていた。 散…
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