シンプルなパン

　パンが、切れたので、しかたなく焼く。今日は、そんなパン。朝ご飯の支度をしながら、片手間に。味付けは、塩だけ。４分割して、クープを一本。ランチにトマトスープを添えて。

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コッペパン

　昨日は、コッペパンを焼きました。ちょっと大きめ。６００gの粉で、１６個焼きました。今朝朝食にいただきました。ごちそうさま。

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フランスパン

今日は、久しぶりのフランスパン。クープが、うまく入りました。

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また、ソフトな甘いパン

　先日のロールパンが、思いのほか好評だったので、今日は、ランチ用に、ポテトパンとロールパンを焼きました。セミドライイーストのゴールド、なかなか使い勝手がいいです。けっこうふくらみます。ポテトパンは、茹でじゃがを入れて、トップに切り込みを入れ、チーズをちょこっとのせて焼きました。

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セミドライイーストゴールドで、ロールパン

　今日は、初めて購入したばかりのセミドライイーストゴールド使用で、ロールパンを焼いてみました。今迄使っていたセミドライイーストは、低糖性で、甘くないリーンなパン用だったのですが、２種類揃えるのは、ためらいが、あったので、それで、リッチなパンもリーンなパンも焼いていました。使用してみて、使い勝手がいいと分かったので、今回は、耐糖性のゴールドも一緒に購入、使ってみました。砂糖は、６００gの粉に、４０gの砂糖使用。「砂糖量 対粉5％以上が目安」となっているので、もっと甘いパンでもＯＫだ。

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ハムロール他

　
　今朝は、パンを切らしていたので、朝はご飯を炊き、昼は、パンにすることにして、朝食後、焼く。セミドライイーストで６００gの粉で捏ねた生地を１８分割。ハムを巻き込んだハムロール、自家製餡を使ったあんぱん、プレーンな丸パン。焼きたてを昼に食べた。おいしかった。

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総菜パン３種

　今日は、昼食、たっぷりご飯を食べたので、軽いスナック風のものが、食べたくなった。ということで、総菜パン。冷蔵庫に残ったたものを生地に丸めてほっかり焼きました。

　その１→ジャガイモをふかして、４つ切りに。ガーリックの薄切りと一緒にオリーブオイルで焼いたものを入れて、トップにはさみで十字の切り込みいれ、プチチーズをのせたもの。

　その２→切り落としのハムとタマネギの薄切りを蒔いたロールぱん。

　その３→ハムを巻き込んだロールパンにクープを入れ、プチチーズをトッピング。

　みんな好評でした。

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